Даже если вы не знали его названия, этот миндальный пирог наверняка покажется вам знакомым. Прославившийся благодаря шведской сети кондитерских, миндальный пирог отличается насыщенной масляно-миндальной начинкой. Лучше не делать его слишком густым, так как он получается плотным и может быть немного приторно сладким.

Торт Мандель или шведский миндальный пирог

Распечатать рецепт комментарии

Наверняка, даже если вы не знали его названия, этот миндальный торт придется вам по душе. Известный шведской сетью украшений, теперь вы можете сделать это сами по этому рецепту.

Торт Мандель или шведский миндальный пирог

Ангела

Кухня: традиционный
Тип рецепта: завтрак
Порция: 8

Ингредиенты

2 яйца
1 стакан сахара
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
1 стакан и 1 столовая ложка муки
1 с половиной чайных ложки разрыхлителя
пол чайной ложки соли
1/4 стакана жидких сливок
полстакана топленого масла

НАПОЛНЕНИЕ:

1/3 стакана нарезанного миндаля
¼ стакана сливочного масла
3 столовых ложек сахара
2 столовые ложки жидких сливок для крепления
1 столовая ложка муки

Способ приготовления

Взбейте яйца, сахар и ваниль, пока крем не станет светлым и пушистым. Добавляем сливки.
Муку смешать с дрожжами и солью и понемногу, просеивая через ситечко, добавить в жидкую массу из яиц и сливок. В конце добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем, пока у нас не получится гладкая и однородная масса.
Вылейте эту смесь в съемную круглую форму, покрытую антипригарной бумагой, и выпекайте при температуре около 170 градусов в течение 30 минут или пока центр пирога не станет твердым.
Слегка поджарьте миндаль на сковороде и смешайте с другими ингредиентами. Выкладываем эту массу в кастрюлю с антипригарным покрытием и помешиваем, пока смесь не закипит.
Снять с огня, снова перемешать. Распределить начинку по торту.
Снова выпекаем корж примерно при 180 градусах 5-10 минут, на этот раз только верх, чтобы не подгорел низ коржа. Миндальная начинка должна быть слегка поджаренной.

Изображение: Ikea