Мы по-прежнему боремся с выпечкой массового производства . Этот рецепт морковных маффинов имеет пикантную нотку, которая придает ему уникальный вкус. Измельченные грецкие орехи добавляют хрустящую текстуру. Кроме того, крем из сливочного сыра просто восхитителен, и его можно использовать в других рецептах. Можно использовать любой намазываемый сыр, хотя в оригинальном рецепте используются маскарпоне и сливочный сыр в указанных пропорциях.

Совет: если у вас дома долго лежали очищенные грецкие орехи, слегка поджарьте их в духовке, и они снова обретут свой аромат.

Морковно-ореховые маффины с глазурью из сыра маскарпоне

Распечатать рецепт комментарии

В этом рецепте морковных кексов есть нотки специй, которые придают ему другой оттенок. Попробуйте их, и вы повторите

Морковно-ореховые маффины с глазурью из сыра маскарпоне

Ангела

Кухня: традиционный
Тип рецепта: завтрак
Порция: 12

Ингредиенты

3 яйца
Морковь 3
100 грамм сахара
150 гр муки
80 г измельченных грецких орехов
1 ч. Л. 4 специи
1 ч. Л. порошок для выпечки
1 щепотка соли

Чтобы сделать глазурь из маскарпоне:

100 г сыра маскарпоне
200 г сырной пасты Филадельфия
85 г сахарной пудры, просеянной
цедра и сок 2-х лимонов

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180ºC. В миске или салатнице взбейте яйца с сахаром, пока они не удвоятся в объеме.
Просеиваем вместе муку, дрожжи, соль и смесь 4 специй; добавить немного к яйцам; Хорошо перемешать обволакивающими движениями до увлажнения сухих ингредиентов.
Очистите и натрите морковь и добавьте ее в тесто. Измельчите очищенные грецкие орехи и добавьте их, также хорошо перемешав.
Заполняем этой смесью многоразовую форму для кексов (если она металлическая, то хорошо кладем бумажные капсулы, хорошо масло и слегка муку) до 3/4 ее объема; мы кладем их на поднос.
Выпекайте 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой.
Выньте кексы из духовки и дайте им остыть на решетке, чтобы они потеряли влагу, которая накапливается от тепла.
Пока мы готовим газирование, которое так же просто, как смешивание всех ингредиентов, пока все не станет однородным.
Когда кексы остынут, обильно намажьте каждый. Вы можете сделать это с помощью кондитерского мешка, чтобы сделать его более привлекательным.
Теперь остается только наслаждаться.

Изображение: gigicakes