Это моя любимая эмпанада, потому что мы всегда готовили её дома. Тесто с паприкой очень вкусное. Начинка тоже отличная: варёное яйцо и кусочки скумбрии.
Он идеально подходит для похода в бассейн, на пляж или в горы . И он отличного размера, ведь по размеру он как противень.
Поверхность можно украсить небольшим количеством теста. Из него можно вырезать буквы, а также маленькие звездочки или другие фигурки, если использовать маленькую формочку для печенья.
Бабушкин пирог
Приготовьте эмпанаду. Он станет одним из ваших любимых.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: закуски
- Калорий: 400
- Порция: 12
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
Для начинки:
- 1 Cebolla
- 1 красный перец
- 40 г оливкового масла первого холодного отжима
- 600 г томатной мякоти
- Сэл
- Сахар
- 200 г масличных консервов из скумбрии или тунца (вес после слива)
- 3 яйца вкрутую
- 1 взбитое яйцо, чтобы нарисовать поверхность пирога.
Для массы:
- 520 г муки
- 200 г подсолнечного масла
- 200 г молока
- Сэл
- Перец
Способ приготовления
Начинаем рецепт с приготовления начинки.
Кладем яйца вариться в кастрюлю с водой.
И лук, и красный перец измельчаем в мясорубке, в Термомиксе или просто с помощью доски и ножа.
На сковороду сбрызгиваем маслом и обжариваем лук и перец.
Через несколько минут добавляем томатную мякоть и варим примерно 15 минут.
Добавляем немного соли и немного сахара для корректировки кислотности.
Чтобы приготовить тесто, выложите в миску все ингредиенты: муку, подсолнечное масло, молоко, соль и перец.
Хорошо перемешиваем, пока не получим гладкое, без комков, тесто.
Делим его на две части. Валиком одну из частей протягиваем между двумя листами бумаги для выпечки и кладем на противень вместе с бумагой-основой.
На раскатанное тесто кладем томатный соус, перец и лук.
По нему распределяем скумбрию.
Вареные яйца рубим и кладем так же, как на фото.
Выкладываем оставшееся тесто и накрываем им пирог.
Заклеиваем тесто пальцами. Если у нас осталось немного теста, мы можем использовать его для украшения поверхности.
Красим эту поверхность взбитым яйцом и вилкой или кончиком ножа проделываем в тесте дырочку.
Выпекаем при 190 градусах 15 минут.
Затем опускаем духовку до 170 и продолжаем выпекать еще 25 минут.
Дополнительная информация – Заполненные праздничные печеньки