В вазе с фруктами у меня было несколько спелых бананов, и я подумала, что лучший способ их использовать — это испечь вкусный бананово-медовый хлеб.
В этом рецепте сочетаются спелые бананы , миндаль , грецкие орехи , мед и мука , без использования масла или сливочного масла. В результате получается ароматный, натурально сладкий хлеб с меньшим количеством калорий, чем традиционный кекс.
Поскольку мы используем пекарские дрожжи , нам понадобится немного терпения: около двух часов на подъем теста и полчаса на выпечку. Результат стоит ожидания: пышный, ароматный хлеб, полный вкуса.
Его можно есть отдельно, с джемом, небольшим количеством масла или даже поджаренным – это просто потрясающе. Идеально подходит для завтрака, перекуса или с чашечкой кофе в середине дня.
Бананово-медовый хлеб
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерн
- Тип рецепта: завтрак
- Порция: 10
Ингредиенты
- 30 г грецких орехов
- 20 г миндаля
- 160 г спелого банана (вес банана без кожуры)
- 150 г воды
- 75 г меда
- 10 г свежих пекарских дрожжей
- 400 г муки крепости
- Щепотка соли
Способ приготовления
Помещаем орехи в измельчитель.
Мы их нарезаем и откладываем в сторону.
Теперь нарезаем банан.
Положите нарезанный банан в большую миску. Добавьте воду, мёд и дрожжи.
Хорошо перемешиваем.
Добавляем муку, орехи и щепотку соли.
Мы перемешиваем, пока все хорошо не смешается.
Если сочтем нужным, добавим еще немного муки и вымесим руками.
Выкладываем тесто в форму для сливового торта, застеленную пергаментной бумагой.
Оставляем его подниматься примерно на два часа, накрыв тканью или пленкой.
Выпекайте при температуре 190º около 25 минут, до полной готовности.
После того, как вынули из духовки, вынимаем из формы и даем остыть на решетке.
Дополнительная информация – Айвовый джем в Термомиксе