Планируете ли вы на эти выходные перекусить детям или устроить ужин с друзьями? Для таких мероприятий лучше всего подать разнообразные сытные закуски , которые легче есть и которые создают более непринужденную атмосферу. Как насчет того, чтобы приготовить вкусный паштет из куриной печени ? Если у вас есть время, испеките к нему один из наших фирменных хлебов.

Домашний паштет из куриной печени в Термомиксе

Распечатать рецепт комментарии

Если у вас дома есть термомикс и вы хотите приготовить что-нибудь перекусить, этот домашний паштет из куриной печени идеально подойдет.

Домашний паштет из куриной печени в Термомиксе

Ангела

Кухня: традиционный
Тип рецепта: входящий
Порция: 10

Ингредиенты

500 гр. куриная печень
200 гр. масла
50 мл. масла
1 лук-порей
1 Cebolla
2 зубчика чеснока
75 мл бренди
2 лавровых листьев
перец
мускатный орех и соль

Способ приготовления

В стакан кладем масло и масло на 2 минуты при 90 градусах и скорости 1.
Затем добавляем лук-порей, лук и измельченные дольки чеснока. Смешивайте 4 секунды на скорости 5. Затем готовьте все 4 минуты при температуре варомы и скорости 1.
Добавьте печень, лавровый лист и мускатный орех и готовьте около 5 минут, также при температуре варомы и на скорости ложки.
Затем мы добавляем бренди, добавляем соль и перец и возвращаемся к программе еще на 5 минут с той же скоростью и температурой, что и раньше.
Убираем лавр и взбиваем с прогрессивной скоростью до 10 в течение 45 секунд.
Переносим паштет в форму и даем ему остыть перед охлаждением.
Покройте поверхность паштета салом или жидким желатином, добавив несколько зерен перца и лаврового листа, чтобы не почернить верх паштета и не сделать его более привлекательным. Мы также можем добавить конверт из нейтрального желатина в момент взбивания паштета (шаг 6). Так будет более елей.

Примечания

Вы можете заменить жидкие сливки сливочным маслом. В этом случае он добавляется только тогда, когда мы отбиваем.