Мы продолжаем нашу серию Пасхальные рецепты. На этот раз мы приготовим традиционные жареные пончики, тесто для которых приготовим на машине Thermomix. Мы получим более тонкая и пушистая текстура в пончики благодаря идеальному замешиванию, обеспечиваемому этим кухонным роботом. Как мы можем получить некоторые жареные пончики, отличные от традиционных?

Добавление специй и ароматизаторов, не встречающихся в рецепте: ванильный экстракт, немного мускатного ореха или гвоздики, цедра других цитрусовых, кроме лимона и апельсина... Вы уже знаете, что будете на них класть? Расскажи нам!

Жареные пончики в Термомиксе, у нас уже есть десерт на Пасху

Распечатать рецепт

Ангела

Порция: 20

Общее время:

Ингредиенты

Кожица половинки лимона,
апельсиновая корка
150 гр. сахар
2 органических яйца L
150 мл. апельсиновый сок
150 гр. Оливкового масла
600 гр. кондитерская мука
1 пакетик по 16 гр. порошок для выпечки
щепотка соли
оливковое масло с низким содержанием кислоты для жарки
сахарная присыпка

Способ приготовления

Для начала измельчаем сахар. Налейте его в стакан Термомикс и запрограммируйте на 30 секунд с прогрессивной скоростью от 5 до 10. Затем добавьте цедру апельсина и лимона. Также программируем еще 30 секунд.
Готовим само тесто. Добавьте в стакан яйца, апельсиновый сок и масло. Программируем 20 секунд на скорости 5. Теперь добавляем муку, дрожжи и соль. Закрываем стакан и вяжем программирование теста на 1 минуту на пиковой скорости.
Перелейте тесто в миску, накройте его прозрачной пленкой или тканью и оставьте на 20 минут. По истечении времени сформируем пончики. Желательно, чтобы мы помазали руки маслом. Формируем шарики размером с грецкий орех и надавливаем в центре пальцем, чтобы получилась форма бублика.
На глубокой сковороде разогреваем много масла, чтобы обжарить пончики. Чтобы исключить привкус масла, даже если мы используем его с низкой кислотностью, мы можем «поджарить» цедру лимона в течение нескольких секунд, прежде чем начинать готовить пончики. Когда пончики станут золотисто-коричневыми, сливаем их на кухонную бумагу и посыпаем сахаром.

В Речетине: Ветряные оладьи с начинкой из кондитерского крема, Пасха не за горами