Это простой ирисковый соус , такой, какой подают к мороженому в американских бургерных. Его можно использовать как в холодном, так и в теплом виде для украшения тортов , в качестве дополнения к различным десертам, мороженому, блинчикам, оладьям… Если дать ему застыть и разломать на кусочки, получатся вкусные ириски. Я также включила в рецепт шоколадный вариант.

Ириска или карамельный соус на тысячу штук

Распечатать рецепт комментарии

Этот ирисовый соус очень вкусный, его очень легко приготовить, и его можно использовать во многих блюдах.

Ириска или карамельный соус на тысячу штук

Ангела

Кухня: традиционный
Тип рецепта: соусы
Порция: 10

Ингредиенты

200 г сахара
200 мл сливок

Способ приготовления

В кастрюльку кладем сахар с несколькими каплями воды; ставим на огонь, пока он не карамелизуется и не приобретет золотистый цвет; затем мы добавляем сливки (будьте осторожны, потому что они брызгают и опасны ожоги сахара). Сливки желательно сливать с огня, поставив кастрюлю, например, в раковину.
Как только перестанет пузыриться, возвращаемся на огонь, пока снова не закипит, помешивая, пока все не интегрируется.
Отложите и дайте остыть.
Готов к употреблению.
Добавьте какао-порошок (столовую ложку или по желанию растворите в сливках) и у вас получится великолепный ирисно-шоколадный соус.

Изображение: шоколад