Сегодня мы покажем вам, как приготовить простое рагу из колбасок , и предложим несколько вариантов его подачи на стол.
На фотографии вы видите его в сопровождении тарелки поленты и грибов портобелло , но его также можно подавать с картофельным пюре и любыми обжаренными овощами.
Ещё один вариант — использовать его для приготовления пасты или блюд из риса . В любом случае, вам понравится, потому что он насыщен вкусом благодаря колбаскам и овощам, которые мы добавим в начале рецепта.
Колбасное рагу
Последовательное блюдо, идеально подходящее для самых холодных дней.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: мясо
- Порция: 4
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 1 немного оливкового масла первого холодного отжима
- Морковь 2
- 1 маленькая луковица
- 1 сельдерейная ветка
- 200 г колбасы
- 600 г измельченных помидоров
- Немного листьев базилика
- Сэл
- Перец
- 2 гриба портобелло
- Полента или пюре
Способ приготовления
Чтобы приготовить рагу, очистите и нарежьте лук. Морковь также очистить и нарезать. Веточку сельдерея промываем и измельчаем. Мы кладем эти три ингредиента в большую кастрюлю и обжариваем их с небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима. При необходимости добавьте немного воды.
Колбаску нарезаем и тоже замешиваем.
Обжарьте его вместе с остальными ингредиентами.
Теперь добавьте измельченный помидор, соль, перец и базилик.
Даем всему покипеть не менее 20 минут.
Очищаем и измельчаем грибы. Обжариваем их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима.
Готовим поленту.
Мы подаем рагу и грибы на подушке из поленты или на картофельном пюре.
Дополнительная информация – Паста альо, олио и пеперончино.