Крем -суп из овощей всегда кстати. Если день холодный, мы подадим его теплым. Если жарко, лучше подавать холодным или комнатной температуры. Сегодняшний кабачковый суп также включает лук-порей, спаржу и яблоко. Мы подадим его с кусочками поджаренного хлеба, которые добавят идеальную хрустящую текстуру этому блюду.
Мы будем использовать жесткую часть спаржи , предварительно тщательно ее очистив. Нежную часть лучше использовать в других рецептах.
Если присмотреться, то окажется, что в этом креме нет картофеля. Мы добавим яблоко , которое придаст крему и вкус, и текстуру.
Крем из цукини, лука-порея и спаржи
Нежный и очень насыщенный крем с хорошими ингредиентами
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: кремы
- Калорий: 250
- Порция: 6
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 690 г кабачков (цукини весовые, очищенные от кожуры)
- 70 г лука-порея
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 120 г спаржи (масса уже очищенной спаржи)
- 1 золотое яблоко
- 500 г полуобезжиренного молока (приблизительный вес)
- Сэл
- Перец
- Чипсы из поджаренного или жареного хлеба
- Немного чеснока для украшения (по желанию)
Способ приготовления
Подготавливаем ингредиенты.
Кабачок очищаем от кожуры и нарезаем. Также нашинковываем лук-порей.
Очищаем стебли спаржи.
Мы кладем две столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в кастрюлю и обжариваем лук-порей.
Кабачок измельчаем и добавляем.
Яблоко очищаем от кожуры.
Мы также добавляем нарезанную спаржу и яблоко (с сердцевиной и кусочками).
Добавьте молоко, соль и перец и дайте всем ингредиентам готовиться под крышкой примерно полчаса.
Перетираем кухонным комбайном или миксером.
Подаем с поджаренным хлебом.
