Name: Кукурузный пудинг по-амишски
Yield: 8
Cuisine: традиционный
Ingredients: 450 гр. взбитая кукуруза *; 350 гр. консервированная кукуруза; 2 яйца XL; 175 мл. сгущенное молоко; 4 столовые ложки топленого масла; 2 столовые ложки нарезанного лука; 2 стакана измельченных сухарей; 1 стакан тертого плавленого сыра; перец; Сэл; 300 гр. консервированная кукуруза; 2 столовых ложек масла; 200 мл. сгущенное молоко; 1 чайная ложка кукурузного крахмала; всплеск воды; перец; Сэл

Традиционный образ жизни амишей , полностью оторванный от современных удобств и технологий, проявляется не только в их понимании человеческих отношений и одежде. Эта североамериканская община придерживается традиционной органической кухни, сводя к минимуму использование продуктов из супермаркетов. Их швейцарское наследие также отражено в рецептах амишей. Мы собираемся порадовать вас блюдом, в котором используется очень американский ингредиент: кукуруза. Но мы не будем тратить на это слишком много времени, поэтому будем использовать консервы и электрическую духовку.

Кукурузный пудинг по-амишски

Распечатать рецепт комментарии

Рецепт домашнего кукурузного пудинга в стиле амишей. Вы осмелитесь попробовать? Это здорово

Ангела

Кухня: традиционный
Тип рецепта: десерт
Порция: 8

Ингредиенты

450 гр. взбитая кукуруза *
350 гр. консервированная кукуруза
2 яйца XL
175 мл. сгущенное молоко
4 столовые ложки топленого масла
2 столовые ложки нарезанного лука
2 стакана измельченных сухарей
1 стакан тертого плавленого сыра
перец
Сэл

Чтобы приготовить кремовую кукурузу:

300 гр. консервированная кукуруза
2 столовых ложек масла
200 мл. сгущенное молоко
1 чайная ложка кукурузного крахмала
всплеск воды
перец
Сэл

Способ приготовления

Начнем с приготовления кукурузной муки. Хорошо откиньте кукурузу на дуршлаг и промойте холодной водой. Хорошо сушим. В глубокой сковороде с парой столовых ложек сливочного масла обжарьте кукурузу в течение нескольких минут, пока она не станет мягкой и не приобретет более интенсивный цвет. Приправьте солью и перцем и добавьте сгущенное молоко. Варить несколько минут, пока количество молока не уменьшится. Смешайте чайную ложку кукурузного крахмала с небольшим количеством воды и вылейте в кастрюлю. Дать снова загустеть. Можем оставить этот крем как есть или пропустить через китайцев.
Сливаем из другой банки кукурузы и оставляем. Слегка взбейте яйца в большой миске и добавьте осушенную кукурузу, заранее приготовленные сливки, сгущенное молоко, топленое масло, мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу.
Крекеры крупно растолочь и смешать с сыром. Добавьте оба ингредиента к предыдущей заготовке кукурузы. Поместите эту смесь в смазанную маслом форму для выпечки.
Готовим пудинг в разогретой до 165 градусов духовке почти 1 час или до тех пор, пока он не застынет, а поверхность не приобретет приятный золотистый цвет.

Рецепт переведен и адаптирован с сайта KitchenGypsies.