Куриный бульон, главный рецепт

Супы4 порций
(31 голосов)

Автор: Анджела

Меня возмущает реклама всех этих бульонов в тетрабрикетах, и еще больше, когда утверждают, что они на вкус «как у бабушки». Они никогда не будут такими же вкусными, как у моей бабушки! Правда, нам часто нужен бульон для рагу, но нет необходимости покупать его в магазине, потому что бульон можно легко приготовить самому и заморозить порции на случай, если он понадобится.

Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами очень простым рецептом куриного бульона, на приготовление которого у вас уйдет всего пять минут. Он идеально подходит в качестве основы для супов, которые обожают дети (кроме Мафальды!), нежных рисовых блюд, бульона для рагу и даже для консоме в холодные дни.

Куриный бульон

Распечатать рецепткомментарии

Хотите узнать, как приготовить идеальный куриный бульон? Этот рецепт для вас, и сделать его проще простого.

Куриный бульон
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: супов
  • Порция: 4

    Ингредиенты

    • 1 курица задняя четвертинка
    • 1 выдержанная косточка ветчины
    • 1 лук-порей
    • 1 картофеля
    • 1 палочка сельдерея
    • Половина капусты
    • Морковь 2
    • 1/2 лука
    • вода
    • Сэл

    Способ приготовления

    1. Рецепт настолько прост, что даже страшно, ведь нам остается только положить все эти сырые ингредиенты в экспресс-кастрюлю (половину луковицы и очищенную от возможных остатков земли морковь и лук-порей) залить водой почти до края кастрюли, добавьте две чайные ложки соли и дайте покипеть на сильном огне от 45 минут до часа, в зависимости от размера кастрюли, чтобы испарилась точная вода и остался концентрированный бульон.

    2. Если мы хотим приготовить обезжиренный бульон, показанный для диет или выздоравливающих, мы снимем с курицы кожу или даже используем пару грудок (ни в коем случае не будем использовать куриные), а кости окорока заменим на постный кончик ветчины, чтобы избежать жиров.

    3. Полученный отвар процедите и приступайте к его распределению по емкостям, чтобы иметь возможность заморозить его в случае необходимости. Так он будет готов к употреблению в любой момент, разморозив его в микроволновке или даже прямо в кастрюльке на плите.

    4. Полученное мясо и овощи можно использовать, чтобы превратить их в небольшие кусочки, если мы хотим приготовить суп, или использовать их для приготовления крокетов. Этот куриный бульон не оставит вас равнодушным. Послушай меня и скажи мне результат.


    Откройте для себя другие рецепты: Рецепты блюд из курицы , Рецепты супов