Вы обязательно должны попробовать эту закуску. Это изысканное блюдо из баклажанов, моцареллы и помидоров.
Если присмотреться, то это ингредиенты традиционного итальянского блюда — баклажанов пармезан , но в данном случае мы использовали их для приготовления более легкого, менее калорийного и свежего блюда.
В зависимости от размера, его можно подавать как закуску или как основное блюдо. В идеале все ингредиенты должны быть примерно одинакового диаметра.
Летняя пармезия
Оригинальная и идеальная закуска для самых изысканных гурманов. В его состав входят натуральные помидоры, баклажаны и моцарелла.
- Асцен Хименес
- Кухня: Итальянский
- Тип рецепта: овощи
- Калорий: 90
- Порция: 6
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 1 баклажан
- 2 столовые ложки муки
- Обильное масло для жарки
- моцарелла
- Свежий помидор
- Петрушка, базилик или орегано
Способ приготовления
Нарезаем баклажан тонкими ломтиками и кладем в миску с водой и солью, где и будет полчаса.
Достаем их из миски, промываем под проточной холодной водой, сливаем и просушиваем промокательной бумагой.
Каждый кусочек промазываем небольшим количеством муки.
Жарим их в большом количестве на раскаленном масле.
Если они очень большие, мы можем разрезать их ножом для макарон, чтобы они были размером с помидор и моцареллу.
Также нарезаем тонкими ломтиками помидоры и моцареллу.
Мы собираем нашу пармезан, кладя сначала ломтик помидора, затем ломтик баклажана, ломтик моцареллы ...
Мы можем соединить все слои с помощью палочки для шпажки, как показано на изображении.
Венчаем башню листом базилика, петрушкой или другой ароматной зеленью.
Дополнительная информация – Баклажаны под пармезаном.