Loading ...
Для повседневного ужина или похода эти мини-фокачча с анчоусами и каперсами Они великолепны.
Тесто для фокаччи готовится за мгновение, хотя позже придется соблюдать время подъема. Пошаговые фото вы можете посмотреть в разделе подготовка.
Прежде чем поставить их в духовку, приготовим смесь масла, базилика, анчоусы и каперсы. Мы поместим это на каждую мини-фокаччу.
Их можно принимать горячими, теплыми или холодными, но свежеприготовленный, они зрелище.
Мини-фокачча с анчоусами и каперсами
Отличный вариант для неформального перекуса или ужина.
- Асцен Хименес
- Кухня: Итальянский
- Тип рецепта: массы
- Калорий: 150
- Порция: 10
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
Для массы:
- 130 г воды
- 5 г дрожжей
- 10 г тростникового сахара
- 250 г муки
- 25 г оливкового масла
- 1 / 2 чайной ложки соли
Для поверхности:
- Немного свежих листьев базилика
- Столовая ложка каперсов
- Два или три нарезанных анчоуса
- Две ложки оливкового масла
- Соль (по желанию)
Способ приготовления
В миску кладем воду, дрожжи и сахар.
Хорошо перемешиваем.
Добавьте муку, оливковое масло и соль.
Перемешиваем сначала венчиком или деревянной ложкой.
Продолжаем перемешивать руками и месить до получения теста. Выкладываем в миску.
Даём тесту подняться около двух часов, хотя время будет зависеть от температуры, которая у нас дома.
Вот как будет, когда он увеличится в два раза.
Делим тесто на 10 частей и из каждой части формируем шар.
Теперь готовим смесь ингредиентов, которая будет использоваться для каждой фокачи. В небольшую миску кладем нарезанный базилик, каперсы, кусочки анчоусов и оливковое масло. Смешиваем.
Из каждого шарика теста формируем мини-фокаччу. Скалка нам не понадобится, вам просто нужно расплющить этот шарик пальцами, сформировав диск.
Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. На каждую мини-фокаччу кладем немного базиликового масла.
Выпекайте при температуре 200º (предварительно разогретая духовка) примерно 18 минут.
Больше информации - Закуска из артишоков и анчоусов