Вы когда-нибудь пробовали мурсийские эмпанады ? Если да, то, уверен, вы согласитесь со мной, что это очень вкусно. Возможно, дело в духовке, ингредиентах или чем-то еще… сложно приготовить их дома так, чтобы они получились такими же, как в пекарнях.
Мы собираемся приготовить похожую эмпанаду дома , в данном случае, большую. Это простой рецепт, и хотя она не такая впечатляющая, как оригинал, должна сказать, что она тоже очень вкусная.
Мы приготовим тесто с паприкой, следуя нескольким простым шагам, которые вы можете прочитать ниже и увидеть на пошаговых фотографиях.
Заранее скажу, что в начинку входят тунец, вареное яйцо , помидоры, горошек, перец... С такими ингредиентами ошибиться невозможно.
Мурсианский пирог
С тунцом, яйцом, перцем…
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: закуски
- Калорий: 250
- Порция: 12
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
Для массы:
- 100 мл подсолнечного масла
- 100 мл белого вина
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 1 чайная ложка соли
- 375 г муки для выпечки (нам может понадобиться немного больше, чтобы раскатать тесто)
Для начинки:
- Один или два спелых натуральных помидора
- 200 г тунца в масле
- 2 яйца вкрутую
- 50 г консервированного горошка (сухой вес)
- 100 г красного перца, нарезанного кусочками
- Сэл
- Капелька оливкового масла первого холодного отжима
А также:
- 1 взбитое яйцо или немного молока, чтобы покрасить тесто
Способ приготовления
Поместите подсолнечное масло, вино и молоко в миску.
Добавьте паприку и соль. Мы смешиваем.
Теперь добавьте половину муки.
Смешиваем деревянной ложкой.
Добавьте остальную муку.
Доделываем все, руками, когда не справляемся ложкой.
Разделите тесто на две части.
Одну из них продлеваем, используя, если хотим, один-два листа бумаги для выпечки, чтобы не испачкать рабочую поверхность. Выкладываем эту первую порцию растянутого теста на противень, оставляя бумагу для выпечки на основании.
Распределяем на тесте все ингредиенты начинки: натертый помидор (я использую терку), консервированный тунец (без лишнего масла), очищенные и нарезанные вкрутую яйца, консервированный горошек (без жидкости ) и красный перец полосками. На нашу начинку кладем немного соли и капельку масла.
Выкладываем оставшееся тесто и кладем сверху, закрывая начинку.
Защипываем края, делая пальцами несколько складок.
Мы можем украсить поверхность эмпанады полосками теста.
Смажьте эмпанаду взбитым яйцом и проткните поверхность теста вилкой.
Выпекать при 200º около 20 минут или пока мы не увидим, что он золотистый.
Дополнительная информация – Советы по приготовлению: Как приготовить яйца так, чтобы они не разбились