Нут в винегрете — одно из моих любимых летних блюд. Можно приготовить его и из консервированного нута, но сделать его дома несложно, и в результате получается фантастическое блюдо.
Заправка для салата простая. В её состав входят лук, петрушка, варёное яйцо и, конечно же, масло, уксус и соль. Немного воды обязательно, желательно той, в которой варился нут.
В данном случае я воспользовалась возможностью и сварила вместе с нутом картошку и пару морковок . Эти ингредиенты добавят красок нашему салату из бобовых.
Нут с винегретом
Салат из нута идеально подходит для употребления бобовых в самые жаркие месяцы года.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: Салаты
- Калорий: 360
- Порция: 6
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 400 г нута
- 1 большая картошка
- Морковь 2
- 1 палочка сельдерея
- 1 лавровый лист
Для винегрета:
- 2 вареных яйца
- 1/2 лука
- петрушка
- Нефть
- Уксус
- Сэл
Способ приготовления
Накануне вечером замачиваем нут.
В скороварку наливаем воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, добавьте нут, лавровый лист, картофель, морковь и сельдерей. Шумовкой или половником снимаем выходящую пену.
Накрываем крышкой и даем готовиться минут 15 после того, как кастрюля начнет звонить.
Выключаем и, когда кастрюля позволяет, убираем нут в емкость, оставляя варочную жидкость в кастрюле.
Нут немного посолим.
Для приготовления заправки мелко нарезаем лук и петрушку.
Яйца рубим.
Мы кладем эти ингредиенты в миску (лук, петрушку и яйца).
Добавляем немного масла, еще немного уксуса и немного соли. Добавляем варочную воду, чтобы покрыть все ингредиенты винегрета, и перемешиваем.
Мы подаем нут с картофелем и морковью с нашим летним винегретом.
Дополнительная информация – Советы по приготовлению: Как правильно готовить сушеные бобовые