Постный луково-картофельный суп, как и все традиционные блюда этого времени перед Пасхой, прост и незамысловат, но в то же время сыт и согревает в холодные весенние дни.
Существует множество вариантов этого типичного баскского рецепта , но мы выбрали этот, приготовленный исключительно из овощей. Его ингредиенты просты и богаты витаминами и минералами, которые помогут нам поддерживать сбалансированное питание.
Постная поррусалда
Благодаря своей простоте, это фантастический вариант для ужинов, так как он быстро готовится и, помимо питания, быстро согревает наше тело.
- Майра Фернандес Джоглар
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: овощи
- Калорий: 150
- Порция: 4
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 3 лук-порей
- 2 средних моркови
- 2 средних картофеля
- 800 г овощного бульона
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец
Способ приготовления
Хорошо промываем лук-порей, очищенный картофель и очищенную морковь. Режем лук-порей и морковь, а картофель нарезаем кубиками.
В большую кастрюлю кладем масло средней высокой температуры. Когда станет жарко, обжарьте овощи около 10 минут, часто помешивая, чтобы они не прилипали.
Тем временем подогреваем бульон, который добавим к тушеным овощам. Посолить и поперчить и варить с приоткрытой крышкой около 20 минут. Мы будем время от времени помешивать, чтобы проверить готовность, но мы не будем делать этого слишком много, так как картофель имеет тенденцию разваливаться. Поррусальда готова, когда морковь станет мягкой.
Распределяем по мискам или глубоким тарелкам и подаем горячим.
