Что приготовить ризотто с красным вином для последователей Речетина в этом нет ничего нового. К этому мы также добавляем немного оливок, зеленых / черных, чтобы улучшить его вкус и питательные свойства. Вы бы подали это ризотто как гарнир к мясу или рыбе?

Ризотто из оливок с красным вином

Распечатать рецепт

Этот рецепт ризотто с оливками в красном вине может показаться рискованным, но на самом деле он очень вкусный. ты должен попробовать

Ангела

Кухня: традиционный
Тип рецепта: рис
Порция: 4

Общее время:

Ингредиенты

1 с половиной стакана особых рисовых ризотто (арборио)
4 стакана куриного или овощного бульона
3 зубчика чеснока
1 Cebolla
1 стакан красного вина
1 чашка черных или зеленых оливок
1/2 стакана сыра пармезан
нарезанная свежая петрушка
оливковое масло
перец
Сэл

Способ приготовления

Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их в кастрюле со дном, смазанным маслом. Поливаем по вкусу.
Когда соус станет мягким, добавьте рис и пассеруйте его пару минут, пока зерна не станут почти прозрачными. Влить в бокал красное вино и варить на среднем огне, пока рис не впитает все вино.
Затем начинаем понемногу подливать к рису уже кипящий бульон, так как он его впитывает при варке на медленном огне.
Когда мы готовим около 10 минут, мы проверяем точку приготовления зерна, если нам нужно больше бульона или нет, и ректифицируем соль. За несколько минут до того, как убрать ризотто, мы добавляем нарезанные оливки.
Отложив его в сторону, смешиваем ризотто с сыром пармезан и рубленой петрушкой.

Кулинарные слова: Факт «загустения» ризотто с тертым сыром или маслом итальянцы называют уход за больными. Ризотто не только обогащается вкусом, но и приобретает характерную для него маслянистую консистенцию.

Фото: Уиренотмарта