Name: Осьминог в красном соусе моджо
Yield: 4
Cuisine: традиционный
Ingredients: 500 гр. приготовленный осьминог; 1 Cebolla; 1 зеленый перец; 1 кусок красного перца; 2 Tomates; 1 зубчик чеснока; 2 столовые ложки красного моджо; масло; Сэл; 3 красных болгарских перца; 2 зубчика чеснока; немного тмина; черный перец; 4 столовые ложки уксуса; 3 столовые ложки масла

Красный канарский соус мохо — это квинтэссенция традиционного соуса Канарских островов. Помимо использования с папас арругадас (морщинистым картофелем), мохо применяется в бесчисленных блюдах, включая этот рецепт осьминога по-канарски, простой и довольно экономичный.

Осьминог в красном соусе моджо

Распечатать рецепт комментарии

Канарский красный моджо — это традиционный соус Канарских островов, и если мы используем его с осьминогом, результат будет восхитительным.

Ангела

Кухня: традиционный
Тип рецепта: рыба
Порция: 4

Ингредиенты

500 гр. приготовленный осьминог
1 Cebolla
1 зеленый перец
1 кусок красного перца
2 Tomates
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки красного моджо
масло
Сэл

Для красного моджо:

3 красных болгарских перца
2 зубчика чеснока
немного тмина
черный перец
4 столовые ложки уксуса
3 столовые ложки масла

Способ приготовления

Для приготовления моджо мы помещаем все ингредиенты в блендер и взбиваем до образования густой сметаны. Мы можем варьировать количество специй, масла и уксуса по вкусу каждого.
Нарежьте овощи тонкими полосками соломкой, а осьминога – ломтиками.
В очень разогретую сковороду добавить немного масла и обжарить все овощи на сильном огне, чтобы они просто подрумянились снаружи и остались хрустящими.
Когда овощи станут золотистыми, добавьте осьминога и красный соус мохо и обжаривайте в течение минуты.

Рецепт создан по мотивам изображения с сайта Cocinarapida.