Вашим детям трудно есть цветную капусту? Попробуйте приготовить её вот так: с пастой, песто и соусом бешамель. Им наверняка понравится хрустящая корочка, которая образуется сверху, когда сыр расплавляется и приобретает золотистый цвет.
Это несложный рецепт, но на его приготовление потребуется некоторое время. Нам нужно будет сварить цветную капусту, макароны, а также приготовить соус бешамель.
Вот ссылки на другие рецепты с этим овощем: Сливочный рис с цветной капустой и голубым сыром , Цветная капуста с паприкой и Пицца с цветной капустой.
Паста в гратене с цветной капустой и бешамелем
Хороший рецепт для детей цветной капусты
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерн
- Тип рецепта: овощи
- Порция: 4
Ингредиенты
- 1/2 цветной капусты
- Вода для приготовления цветной капусты
- 3 столовые ложки песто
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- Сэл
- мускатный орех
- 320 г коротких макарон
- Сыр пармезан или другой сыр для терки
Способ приготовления
Для приготовления бешамеля в кастрюлю кладем сливочное масло. Ставим кастрюлю на огонь.
Когда он растает, добавьте муку и тушите примерно две минуты, стараясь не поджечь.
Мы добавляем молоко постепенно, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки.
Добавляем соль и перец и оставляем наш бешамель.
Цветную капусту промываем и нарезаем пучками. В большую кастрюлю наливаем воду. Когда вода нагреется, мы добавляем немного соли и цветную капусту.
Готовим 30 минут или пока хорошо не приготовится.
После приготовления слейте воду и оставьте цветную капусту в прочном или безопасном для духовки контейнере.
Если сочтем нужным, измельчаем соцветия, чтобы кусочки цветной капусты были меньше.
Готовьте макароны в кастрюле, следуя инструкциям производителя. После приготовления слейте воду и положите рядом с цветной капустой. Добавляем две столовые ложки песто.
Все перемешиваем.
Мы покрываем пасту и цветную капусту бешамелем, который мы приготовили вначале.
Натираем сыр Пармезан на поверхности.
Запекать в духовке при 190º (лучше с функцией гриля, если она есть в нашей духовке) в течение 15 минут или до тех пор, пока на поверхности не начнет образовываться корочка.
Обслуживаем сразу.
Дополнительная информация – Сливочный рис с цветной капустой и голубым сыром , цветная капуста с паприкой и пицца с цветной капустой.