Песочное печенье: обильное шотландское песочное печенье.

завтрак12 порций
(6 голосов)

Автор: Анджела

Песочное печенье — это традиционное шотландское лакомство , распространившееся по всему англоязычному миру. По сути, это маслянистое печенье (без яиц), по вкусу похожее на датскую выпечку в синей жестяной коробке, которую наши мамы позже использовали в качестве коробочек для хранения катушек ниток, наперстков и отдельных пуговиц.

Его можно вырезать с помощью формочек для печенья разной формы, но традиционно делать это в форме торта и в виде треугольников или прямоугольников. Идеально подходит для перекуса или завтрака с чашкой хорошего черного чая в эти праздники, которые уже наступают.

песочное печенье

Распечатать рецепткомментарии

Если вы один из тех, кто ест печенье на завтрак, приготовьте песочное печенье по этому рецепту, вкусное шотландское масляное печенье.

песочное печенье
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: завтрак
  • Порция: 12

    Ингредиенты

    • 150 г муки
    • 100 г нарезанного кубиками сливочного масла)
    • 50 г сахара плюс еще немного для посыпки

    Способ приготовления

    1. Разогрейте духовку до 150º C

    2. Всыпать муку в миску вместе с маслом, холодным, нарезать кубиками

    3. Добавляем также 50 г сахара, перетираем кончиками пальцев, пока не получим консистенцию, похожую на мелкие панировочные сухари.

    4. Итак, делаем из получившегося шарик и переносим его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность.

    5. С помощью скалки раскатываем его, пока не получим лепешку из теста диаметром около 18 см.

    6. Разглаживаем поверхность руками.

    7. С большой осторожностью переносим пирог на противень для духовки, не смазывая его маслом.

    8. (В этот момент мы можем сделать некоторую филигрань по краю, например, волну, из эстетических соображений, с помощью формочки для печенья или руками, если мы умеем)

    9. Острым ножом делаем в тесте восемь радиальных надрезов (в форме треугольника), не доходя до дна теста

    10. Наконец, вилкой слегка накалываем пирог (это больше вопрос эстетики).

    11. Выпекать 30-40 минут или до твердости и готовности

    12. Песочное печенье бледного цвета

    13. Когда она еще теплая, прорезаем сделанные нами надрезы и посыпаем ее крупнозернистым сахаром

    14. Дайте остыть, чтобы потреблять.

    Изображение: Mumbai Masala


    Откройте для себя другие рецепты: завтраков и перекусов , рецептов печенья , рецептов без яиц.