Рождественские рецепты: рулет из фаршированного мяса в канун Рождества

Способ приготовления

1. Первое, что нам нужно сделать, это замочить хлеб в молоке. Получив его, мы даем ему отдохнуть, а в другой емкости смешиваем мясо со всеми ингредиентами фарса (фарш, чеснок, яйцо, ломтик хлеба, молоко, перец и соль). ). Как только мы все смешаем, мы сливаем хлеб и добавляем его тоже. Смесь должна быть однородной, поэтому мы должны хорошо перемешать все ингредиенты.

2. Теперь натягиваем полиэтиленовую пленку на кухонную стойку и на ней делаем квадрат с фарсом. Хорошенько расплющиваем его с помощью валика или подобного, чтобы мясо было полностью компактным, и начинаем укладывать на него начинку фарша. Ветчина полосками, французский омлет (который мы будем делать в виде блинов) тоже полосками, перец полосками и сыр.

3. Свернуть мясо, как рулет, посыпать мукой, раскатать так, чтобы оно не раскрылось, и обжарить в небольшом количестве масла, переворачивая, пока оно не запечатается со всех сторон. Затем вынимаем его и помещаем в форму для запекания.

4. Подготовьте сковороду и разогрейте масло. Как только он будет готов, добавляем нарезанный кусочками лук. Размер этого значения не имеет, потому что потом мы его раздавим, чтобы его не заметили. Когда она станет прозрачной, добавляем чеснок, красный перец, морковь кусочками и все хорошенько пассируем.

5. Как только все будет готово, натрите помидор и добавьте его в соус. Пару раз перемешиваем и добавляем стакан хорошего белого вина, стакан воды и щепотку сладкой паприки, и даем настояться около 10 минут. По истечении этого времени вынимаем морковь, чтобы она осталась целой, и измельчаем остальные ингредиенты.

6. Когда у нас есть и мясо, и соус, мы готовим все на противне. На мясо кладем соус и кусочки моркови, и ставим все в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 40 минут.