Воспользовавшись тем фактом, что за эти недели мы смогли собрать несколько грибов, я приготовил это богатое и полное рис с лисичками. А что из полный Это потому, что помимо лисичек в нем есть сосиски, свиные ребрышки, кабачки и лук, поэтому в нем нет недостатка ни в чем. Если у вас нет свежие грибы Можно использовать фасованные грибы, хотя ясно, что они всегда будут лучше, если они будут собраны только что.

Мы можем закончить этот рис двумя способами: либо на огне, либо половину времени приготовления на огне и другую половину в духовке. Если вы собираетесь ставить его в духовку, делайте это в глиняном контейнере или на сковороде для паэльи, пригодной для использования в духовке.

Рис с лисичками

Распечатать рецепт

Используйте сезон грибов, чтобы приготовить этот полноценный рис.

Барбара Гонсало

Кухня: испанский
Тип рецепта: рис
Порция: 3

Время приготовления: 15M
Время приготовления: 30M
Общее время: 45M

Ингредиенты

250 гр. нискалов (rovellón, slatasang)
200 гр. грамм свиных ребрышек
3 свежих сосисок
250 гр. рис
1/2 кабачка
1/2 лука
3 столовые ложки томатного соуса
2 зубчика чеснока
петрушка
Нефть
Соль
1 шафран в порошке шафрана
500 гр. воды

Способ приготовления

Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте соленые по вкусу ребра и сосиски. После золотистого цвета снимите с огня и оставьте.
Очень мелко нарезать лук и кабачки и обжарить на той же сковороде, что и для мяса.
Когда лук станет прозрачным, добавить жареный помидор, щепотку соли и варить несколько минут.
Пока овощи готовятся, очистите лисички и нарежьте их на кусочки среднего размера.
Добавьте в сковороду лисички вместе с мелко нарезанным чесноком и петрушкой и дайте им вариться с соусом 2–3 минуты.
Добавьте кончик ребрышки и сосиски.
Добавьте рис и пакетик шафранового порошка, перемешайте пару минут, чтобы рис приобрел аромат.
Добавьте воды и доведите до кипения.
Варить на среднем огне около 20 минут. При желании можно дать ему вариться на огне 10 минут и поставить в разогретую до 250ºC духовку еще на 10 минут.
Дайте постоять 5 минут, подавайте и наслаждайтесь.