Вы уже знаете, что ризотто - это рис, который очень хорошо сочетается со всем, поэтому на этот раз мы собираемся приготовить отличный рыбное ризотто.

Блюдо с очень мягким, но в то же время интенсивным вкусом, для изысканных гурманов, которым нравится ценить легкие нотки, окружающие это блюдо.

Ризотто с рыбой

Распечатать рецепт

Вы уже знаете, что ризотто — это рис, который прекрасно сочетается с чем угодно, поэтому в этот раз мы приготовим замечательное ризотто с рыбой, очень простое и вкусное.

Ангела

Кухня: традиционный
Тип рецепта: рис
Порция: 4

Общее время:

Ингредиенты

Небольшой хек
Литр воды
300 грамм риса
200 грамм гороха
200 мл сухого белого вина
Конверт из тертого пармезана
40 г сливочного масла
Лук
Зубчик чеснока
Оливковое масло
петрушка
Сэл

Способ приготовления

Варим хек 10 минут вместе с небольшим количеством петрушки, столовой ложкой соли и литром воды. Когда это будет сделано, процедите бульон и покрошите хек в холодном состоянии, удалив кожицу и кости.
Обжариваем нарезанный лук и чеснок и добавляем рис вместе с предыдущим бульоном, давая ему вариться на сильном огне в течение пяти минут, затем добавляем горох и хек, давая ему покипеть еще десять минут.
После этого добавляем белое сухое вино, масло и сыр, даем вариться еще пять минут. Проверяем, хорошо ли посолено и сразу подаем.

Через: Вина и рецепты
Фото: Мир сакатун