Давайте приготовим еще один вкусный салат на это лето . Основной ингредиент — зеленая фасоль. Мы отварим ее с нарезанными кубиками картофелем и морковью, а затем смешаем с другими свежими ингредиентами.
Заправка, домашний горчично-майонезный соус , готовится очень быстро. Не хочется доставать блендер? Просто используйте покупной майонез, и ваш салат станет еще проще.
Зеленая фасоль богата витамином С. Она полезна для иммунной системы, для костей… и к тому же очень низкокалорийна. В сегодняшнем рецепте ее можно даже добавить в салат.
Салат из зеленой фасоли с горчичным майонезом
Особый салат из зеленой и летней фасоли.
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерн
- Тип рецепта: Салаты
- Калорий: 200
- Порция: 6
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 350 г стручковой фасоли
- 140 г моркови (вес после очистки)
- 300 г картофеля (вес без кожуры)
- 280 г натурального томата
- 65 г оливок без косточек
Для горчичного майонеза:
- 1 яйцо
- Всплеск лимонного сока
- Немного соли
- 100 г подсолнечного масла
Способ приготовления
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь.
Фасоль промываем, удаляем концы и измельчаем.
Морковь очищаем и тоже нарезаем.
То же самое проделываем с картофелем.
Когда вода закипит, добавьте стручковую фасоль, картофель и морковь. Все уже чисто и по частям.
Пока он готовится, подготавливаем помидоры, которые пойдут сырыми: очищаем их от кожуры и нарезаем.
Если оливки очень большие, их тоже нарезаем.
Мы готовим майонез, помещая все его ингредиенты в высокий стакан и доводя его до эмульсии с помощью миксера. После этого мы кладем его в миску и храним в холодильнике.
Когда наши овощи готовы, мы вынимаем их из кастрюли, пропуская через ситечко, чтобы удалить воду. Мы можем сохранить воду для приготовления и использовать ее для других приготовлений, например, для овощного бульона.
Даем овощам остыть.
Когда он остынет, мы добавляем его к помидорам и оливкам. Дайте остыть в холодильнике до истечения срока подачи.
Салат подаем с заранее приготовленным майонезом.
