Насладитесь этим отрубом свинины, расположенным между ребрами и поясницей. Он имеет продолговатую форму и хорошо поддается приготовлению, сохраняя свою сочность. Именно поэтому мы приготовили эту свиную лопатку с грибным соусом.
Это мясо великолепно подходит для барбекю, но в нашем рецепте мы обжарили его на сковороде со всех сторон.
Затем мы приготовили простой грибной соус , который просто переполнен вкусом. Это простое, универсальное и быстрое блюдо, идеально подходящее для завершения основного блюда.
Свиная ящерица с грибным соусом
Великолепное блюдо из свинины под названием Лагарто — нежная часть, которую мы приготовим с восхитительным грибным соусом.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: мясо
- Калорий: 340
- Порция: 2
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 4 штуки Ящерицы
- 1/2 лука
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 1 банка целых грибов
- 1 кубик говяжьего бульона
- Стакан 1
- 1/4 стакана бренди
- Нарезанная свежая петрушка
- 40 г оливкового масла
- Сэл
- Перец черный молотый
Способ приготовления
В сковороду налейте 40 г оливкового масла и разогрейте его. Когда масло нагреется, добавьте приправленные кусочки мяса «Лагарто». Обжаривайте их до золотисто-коричневого цвета.
Выньте мясо из сковороды и отложите в сторону. Мелко нарежьте лук и добавьте его в сковороду с использованным маслом. Обжарьте до золотистой корочки.
Добавьте столовую ложку пшеничной муки, перемешайте и готовьте 1 минуту. Добавьте грибы и готовьте еще несколько минут.
Добавьте 1/4 стакана бренди и стакан воды. Дайте немного нагреться и хорошо перемешайте, чтобы соус загустел и все комочки растворились.
Добавляем мелко нарезанный бульонный кубик и даем соусу полностью провариться, чтобы все ингредиенты соединились.
Когда соус готов, выкладываем его на тарелку. Для этого кладем на каждую тарелку по два куска мяса, поливаем соусом и добавляем немного рубленой петрушки.
