Этот пирог из слоеного теста вам обязательно понравится благодаря своей простоте и начинке на основе соуса бешамель. В результате получается хрустящий и сочный пирог — именно то, чего вы ожидаете от подобного блюда. Начинка готовится из вареного лосося и креветок, которые мы обжарим на сковороде, а затем измельчим в Thermomix, чтобы приготовить восхитительный соус бешамель . Просто наполните пирог начинкой и запеките. Он будет хрустящим и горячим, готовым к подаче.
Если вы любите готовить эмпанады с необычным вкусом, вы можете выбрать наши эмпанады с сыром бри и карамелизованными грецкими орехами , эмпанады с кровяной колбасой и яблоками или эмпанады с финиками и сыром.
Слоеное тесто с начинкой из лосося и креветок
- Алисия томеро
- Порция: 10
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 2 листа слоеного теста
- 2 ломтика лосося
- 12-15 вареных креветок
- 60 г лука
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 20 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- Сэл
- молотый мускатный орех
- 1 яйцо
Способ приготовления
В сковороду налейте 25 мл оливкового масла и разогрейте его. Выложите лосось на сковороду, посолите и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. После приготовления выньте лосось из сковороды и дайте ему немного остыть.
Мы очищаем Креветки и разрезать их на маленькие части. Если креветки сырые, мы можем поставить их готовиться на полторы минуты с небольшим количеством соли.
В Thermomix добавьте 60 г лука и 2 зубчика чеснока. Установите режим приготовления на 2 секунды на скорости 5.
Соскребаем со стенок чаши и добавляем 25 мл оливкового масла. Задаем время работы на 5 минут при температуре Varoma и скорости подачи ложкой.
Добавьте 20 г пшеничной муки и обжаривайте в течение 2 минут при температуре 100° на скорости 2.
Добавьте 200 мл молока, соль и щепотку мускатного ореха. Запустите программу на 3 минуты при температуре 100°C на скорости 4.
Раскрошите лосось и смешайте его с креветками. Добавьте его в соус бешамель и запрограммируйте на 2 минуты при 100° со скоростью вращения ложки.
Дайте смеси остыть или темперируйте, прежде чем приступить к наполнению слоеного теста.
Раскатываем один из листов слоёного теста. От одной из его сторон отрезаем две полоски теста. То же самое делаем с другим листом слоёного теста.
Поместите начинку внутрь сковороды и распределите. Накройте другой тарелкой и защипните края пальцами.
С помощью вилки мы прокалываем поверхность и выкладываем полоски, которые отложили для украшения слоёного теста.
Смажьте поверхность взбитым яйцом и нагреваем духовку до 200° с нагревом вверх и вниз.
Мы ставим слоёное тесто в духовку и помещаем его в центр. Выпекаем около 12 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Подаем эмпанаду горячей.
