Этим мясным рагу мы прощаемся с годом в Recetín, и я пользуюсь этой возможностью, чтобы от имени всей команды пожелать вам счастливого Нового года и чудесного Нового года. Наша цель на 2019 год — продолжать работать над тем, чтобы делиться с вами нашими лучшими рецептами.
Что касается рецепта… вы увидите несколько фотографий с пошаговыми инструкциями. В него входит белое вино и бульон , который мы приготовим специально для этого рагу.
Картофель можно добавить за последние 20 минут или обжарить на отдельной сковороде . И не забудьте про яблоко; оно придаст блюду особый вкус.
Мясо фаршированное картофелем
Рагу из мяса и картофеля на домашнем бульоне.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: мясо
- Порция: 6
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 600 г мяса
- 4 зубчика чеснока
- 1 нарезанная луковица
- 100 г белого вина
Для бульона:
- вода
- 2 сельдерея
- 3 маленькие морковки
- 1 Cebolla
- 1 / 2 яблоко
- 1 лавровый лист
А также:
- 2 больших картофелины
- Половина яблока
Способ приготовления
Готовим бульон, складывая все ингредиенты в кастрюлю и заливая их водой.
Готовим мясо.
В кастрюлю кладем масло и чеснок. У нас он горит несколько минут.
Кладем мясо и запаиваем по 4 минуты с каждой стороны.
Убираем чеснок и добавляем лук.
Обжаривайте около 10 минут.
Ставим вино.
Даем испариться. Для этого мы не закрываем крышку и ставим кастрюлю на огонь примерно 15 минут.
По истечении этого времени добавляем две кастрюли воды.
Накрываем крышкой и варим около 20 минут. По истечении этого времени добавляем еще одну кастрюлю с бульоном.
Подготавливаем картофель, чистим и защелкиваем. Половину яблока тоже чистим и мелко нарезаем.
Теперь кладем в кастрюлю измельченный картофель и кусочки половинки яблока.
Варить еще 20 минут, пока картофель не будет хорошо прожарен.
Дать постоять 5 минут и подавать.
Дополнительная информация – Как приготовить идеальный картофель фри