Улитки в миндальном соусе пальцами!

входящий4 порций
(47 голосов)

Автор: Анджела

Это рецепт тех, которыми пользуются, потому что едят руками. Большим и указательным пальцами мы наслаждаемся улиткой за улиткой. Вы уже умеете пить соус, лепя лодочки! Не сомневайтесь, приготовьте тапас в эти выходные для тех детей, которые любят улиток.

Если улитки выращены на ферме, их не нужно так часто мыть, как диких, поэтому мы можем пропустить этап хранения в муке и просто промыть их водой, солью и уксусом.

Улитки в миндальном соусе

Распечатать рецепткомментарии

Если вы любите улиток, вам понравится этот рецепт Улиток в миндальном соусе. Вы будете окунать соус снова и снова из-за его насыщенности.

Улитки в миндальном соусе
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: входящий
  • Порция: 4

    Ингредиенты

    • Мешок маленьких улиток
    • 1 крупный зеленый лук
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 спелых помидора
    • 1 перец чили
    • хорошая горсть миндаля
    • сухой перец
    • кусок твердого хлеба
    • черный перец
    • 1 перец чили
    • мята
    • масло
    • Сэл

    Способ приготовления

    1. Как только улитки хорошо очищены от грязи и слизи, мы помещаем их в кастрюлю с холодной водой и ставим на очень слабый огонь, пока они не удалят тело, в это время мы поднимаем огонь до максимума. Накройте кастрюлю крышкой и снова поставьте на слабый огонь на 30 минут.

    2. В отдельной запеканке обжарьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанный перец чили (если мы хотим придать рецепту пикантный оттенок), а когда все будет готово, добавьте тертый или измельченный помидор. Добавьте соль и перец и варите на медленном огне, пока томатный сок не уменьшится.

    3. С другой стороны, мы обжариваем миндаль, сушеный перец и хлеб. Сливаем в ступку и хорошо разминаем. Также можно измельчить его в мясорубке. Добавляем пюре в предыдущий соус.

    4. Сливаем воду с улиток и добавляем их в соус вместе с частью бульона, пока не добьемся желаемой густоты соуса.

    5. Наконец, добавьте несколько веточек мяты и тушите несколько минут.

    Изображение: Laforquetaelx


    Откройте для себя другие рецепты: Закуски , Детское меню