Не упустите возможность попробовать это простое и питательное блюдо: панированный хек с соусом из перца пикильо. Это необычный способ приготовления рыбы, и вам захочется обмакивать её в восхитительный соус. Мы обваляем рыбу в кляре и отложим в сторону.

Далее мы приготовим соус из лука, сливок и перца пикильо . Это сочетание придаст блюду особый вкус, и мы уверены, что вам захочется добавки.

Хек в панировке в перечном соусе пикильо

Распечатать рецепт комментарии

Вкусный хек в кляре со специальным сливочным соусом с перцем пикильо.

Хек в панировке в перечном соусе пикильо

Алисия томеро

Кухня: испанский
Тип рецепта: рыба
Калорий: 320
Порция: 4

Время приготовления: 20M
Время приготовления: 20M
Общее время: 40M

Ингредиенты

Мерлуза ребозада

500 г хека
2 яйца
1 тарелка пшеничной муки
Сэл
Оливковое масло

Пикильо перечный соус

8 перца пикилло
750 мл сливок для приготовления
Сэл
Половина луковицы
30 мл оливкового масла

Способ приготовления

Налейте 40 г оливкового масла в сковороду и нагрейте его. Очистите и нарежьте лук. Добавьте его в сковороду и обжаривайте.
Добавьте слегка нарезанный перец пикильо и обжаривайте пару минут.
Добавьте 750 мл сливок и соль. Варите несколько минут, периодически помешивая. После приготовления перелейте в большой стакан и взбейте погружным блендером до однородной кремообразной консистенции.
Мы готовим треску и нарезаем её на небольшие кусочки . Посыпаем рыбу солью с обеих сторон. На одну тарелку выкладываем два взбитых яйца , а на другую – пшеничную муку.
Разогреваем оливковое масло на сковороде. Обваливаем рыбу сначала в муке, а затем во взбитом яйце. Выкладываем на сковороду для жарки. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки и откладываем в сторону.
Как только рыба со сливками будет готова, разложим ее по тарелкам. Добавляем кремовую основу и сверху рыбу в кляре. Мы можем украсить его листиками свежей петрушки.