Самое сложное в приготовлении хлеба дома — это ожидание времени подъема теста. Обычно тесто поднимают после смешивания всех ингредиентов. Затем формируют буханку и дают ей подняться еще раз. Уникальность современного хлеба в том, что нам не нужно ждать этого времени; именно поэтому это экспресс-хлеб.
Мы смешаем ингредиенты, а после того, как придадим им форму, сразу же переложим в нашу посуду. Вот секрет: посуда должна быть пригодна для запекания в духовке и иметь крышку . Это может быть кокотница, форма из жаропрочного стекла или пакет для запекания.
Обратите внимание, что духовку предварительно разогревать не нужно . Мы ставим контейнер внутрь, включаем духовку и ждем около 40 минут.
хлеб экспресс
Чтобы быть хлебом, он готовится в одно мгновение
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерн
- Тип рецепта: массы
- Порция: 12
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 175 г воды
- 310 г муки сильного помола или обычной муки
- 20 г оливкового масла
- 15 г свежих пекарских дрожжей
- 1 чайная ложка соли
Способ приготовления
Поместите воду, масло и дрожжи в миску.
Перемешиваем, пока дрожжи не растворят дрожжи.
Добавьте муку и соль.
Перемешиваем сначала ложкой, а потом руками.
Вымешиваем на столе и формируем шар.
Ставим наш шарик теста в подходящую для духовки емкость и с крышкой. В моем случае это кокот, но вы можете использовать пирекс. Другой вариант — использовать мешок для запекания.
Ставим нашу емкость с хлебом и ее крышкой в духовку. Включаем духовку на 220º и выпекаем 40 минут. По прошествии этого времени проверяем, как идет приготовление, и даем пропечься еще несколько минут, если считаем нужным.
Когда это будет сделано, выньте его из контейнера и дайте ему остыть на решетке.
Дополнительная информация – Жареная курица в пакете, не нужно пачкать духовку.