Существует множество рецептов, в которых используются только яичные желтки, поэтому мы часто задаемся вопросом: что же делать с яичными белками ? Не раздумывайте ни минуты и приготовьте это замечательное печенье. Оно хрустящее, готовится из очень небольшого количества ингредиентов и невероятно вкусное.
Рецепт легко запомнить, потому что он основан на весе используемых яичных белков — то есть, на весе оставшихся белков. В моем случае пять яичных белков весили 145 г, поэтому я использовала 145 г сахара и 145 г муки. Далее добавьте любые орехи по вашему вкусу.
Следуйте описанным ниже шагам, и у вас получатся очень-очень хрустящие печенья.
Хрустящее печенье с яичным белком и орехами
Вкусное печенье из яичных белков по легко запоминающемуся рецепту. Вы удивитесь, насколько они хрустящие.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: завтрак
- Порция: 20-25
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 5 яичных белков (145 г)
- 145 г сахара (такой же вес, как и яичные белки)
- 145 г муки (такой же вес, как и предыдущие ингредиенты)
- 100 г орехов
Способ приготовления
В миску кладем белки и сахар.
Хорошо собираем эти ингредиенты, минимум 10 минут.
Добавьте муку, просеивая ее через ситечко.
Перемешиваем муку с остальными ингредиентами недолго, чтобы белки не опали.
Добавляем орехи.
Интегрируем эти орехи в тесто, аккуратно перемешивая.
Выкладываем тесто в форму для сливового торта, застеленную пергаментной бумагой.
Выпекайте при температуре 175º примерно 10 минут.
По истечении этого времени это будет результат.
Вынимаем тесто из формы и делаем дольки зубчатым ножом.
Выкладываем эти дольки на противень.
Выпекайте при температуре 170º в течение 10 минут. Затем мы понижаем температуру духовки до 80º или даже ниже и оставляем их в духовке при этой низкой температуре, пока они не станут очень сухими.
Дополнительная информация – Фенхель с сухофруктами