Сегодня мы представим вам салат из цветной капусты в теплом виде , с оригинальным песто, приготовленным из петрушки, апельсина и кешью.
Цветную капусту можно приготовить в скороварке, если у вас мало времени, или в обычной кастрюле. Песто также быстро и легко приготовить с помощью кухонного комбайна, блендера или даже простой ступки и пестика.
Мы рекомендуем вам приготовить это дешевое, быстрое и полезное блюдо.
Цветная капуста с петрушкой и апельсиновым соусом песто
Еще один способ употребления цветной капусты: в виде теплого салата с аппетитной петрушкой и апельсиновым соусом песто.
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерн
- Тип рецепта: овощи
- Порция: 4-6
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 1 цветная капуста
- Морковь 2
- 2 Patatas
Для песто:
- 50 г орехов кешью
- 40 г петрушки
- 1 апельсин, кожура и сок
- 40 г оливкового масла первого холодного отжима
Способ приготовления
Цветную капусту промываем и разрезаем на 4 части. Морковь промываем и очищаем от кожуры. Картофель промываем и тоже очищаем от кожуры. В скороварку кладем наши овощи вместе с лавровым листом. Добавляем примерно пол-литра воды.
Кастрюлю ставим на огонь и, когда она закипит, закрываем. Время приготовления будет зависеть от вашей кастрюли. Я держал его в положении 1 минут десять.
Для приготовления песто подготавливаем его ингредиенты: кешью, петрушку (только хорошо промытые листья), цедру апельсина (только часть апельсина) и масло.
Также отжимаем сок половинки апельсина и оставляем сок другой половинки на конец.
Режем в кухонном комбайне или в традиционной мясорубке. Если он находится в Thermomix, мы можем измельчить его на скорости 6. Мы добавляем остаток апельсинового сока, если считаем это необходимым.
Когда овощи готовы, достаем их из кастрюли, сливая воду.
Мы нарезаем цветную капусту, морковь и картофель и подаем в отдельных мисках с одной или двумя столовыми ложками песто.
Дополнительная информация – Малиновые чашки с Thermomix