Это блюдо просто восхитительно! Мне очень понравилось это чудесное рагу , и его обязательно нужно попробовать всем. Рецепт простой и подходит даже для начинающих.
Мы будем готовить ингредиенты шаг за шагом, начиная с простого софрито , которое придаст этому блюду основной вкус. Затем добавим овощной бульон и чечевицу, чтобы завершить приготовление этого замечательного блюда.
Не забудьте также ознакомиться с другими замечательными блюдами, которые мы для вас приготовили, например, чечевицей с колбасками , с постной колбасой чоризо или с луком и красным перцем.
Чечевица с артишоками и кубиками ветчины
Изысканное рагу из восхитительной чечевицы с артишоками и маленькими кубиками ветчины серрано.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: овощи
- Калорий: 420
- Порция: 5
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 360 г коричневой чечевицы
- 2 средних моркови
- 3 зубчика чеснока
- 1 маленькая луковица
- 8 средних консервированных сердечек артишоков
- 100 г ветчины серрано, нарезанной толстыми ломтиками
- 4 столовые ложки домашнего томатного соуса
- 2 Patatas медианы
- 2 лавровых листьев
- Сэл
- 40 г оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
Способ приготовления
Мы моем две средние моркови и нарезаем их мелкими кубиками. Подготавливаем артишоки , достаем их из банки и даем хорошо стечь воде. Затем разрезаем их пополам.
Очистите лук и 3 зубчика чеснока. Нарежьте лук тонкой соломкой и мелко нарежьте чеснок. Нагрейте 40 г оливкового масла в кастрюле . Добавьте лук, чеснок и морковь и обжарьте.
Когда лук станет прозрачным, добавьте 4 столовые ложки томатного соуса и готовьте 4 минуты, периодически помешивая.
Очистите две средние картофелины и нарежьте их на небольшие кусочки. При нарезке можно немного размять их (это поможет загустить рагу). Подготовьте ломтик хамона серрано и нарежьте его небольшими кубиками. Добавьте его к обжаренным овощам и обжаривайте пару минут.
Добавьте 360 г чечевицы, литр воды, два лавровых листа и посолите по вкусу. Доведите до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и варите на медленном огне 45 минут.
Добавьте артишоки в рагу на заключительном этапе приготовления . При необходимости добавьте немного воды. Накройте крышкой и варите еще 15 минут.
