Дома никто не может устоять перед тарелкой чечевицы . Мы едим её каждую неделю, почти всегда в виде рагу, как то, которое я показываю вам сегодня. На этот раз мы приготовили её с овощами, отведя грибам главную роль.
В них нет мяса или чоризо , но уверяю вас, что с ингредиентами, которые я перечислю ниже, они восхитительны. Они легкие и идеально подходят для тех, кто хочет придерживаться здорового питания.
Чечевица с грибами
Традиционное и очень полезное блюдо. Будем готовить чечевицу с овощами, выделяя грибы.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: овощи
- Калорий: 210
- Порция: 6
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 400 г чечевицы
- Морковь 3
- 1 картофеля
- 2 веточки сельдерея
- 1/4 луковицы
- 10 гриба
- 1 лавровый лист
Для софрито:
- Оливковое масло
- 1 небольшой кусочек лука
- 1/2 чайной ложки (десертной) паприки
- 1/2 чайной ложки (десертной) муки
- Сэл
Способ приготовления
За два часа до начала рецепта кладем чечевицу в миску для замачивания и заливаем водой.
По истечении этого времени сливаем воду, промываем бобовые и кладем в большую кастрюлю. Заливаем водой.
Готовим овощи.
Морковь очищаем и нашинковываем. Промываем и измельчаем сельдерей. Очищаем и измельчаем грибы. Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Лук нашинковываем.
В кастрюлю складываем все овощи вместе с чечевицей.
Ставим кастрюлю на огонь.
Даем все вариться на среднем огне и добавляем воду, если сочтем это необходимым.
-
После того, как бобовые приготовлены, готовим соус.
Мы добавляем в кастрюлю немного оливкового масла первого холодного отжима. Поджигаем. Когда он станет горячим, добавьте нарезанный лук и варите. Далее добавляем перец и муку. Оставляем на огне максимум на 2 минуты.
Мы добавляем соус в большую кастрюлю, где у нас есть чечевица. Добавляем соль и даем вариться примерно 20 минут.
И он у нас есть, готовый к работе.
Дополнительная информация – чечевица по рецепту бабушки!