Эти маленькие сосиски удивят нас не только способом приготовления, но и хрустящей текстурой. Мы будем готовить их на открытом огне, отсюда и оригинальное название " chorizos al infierno" (сосиски в аду ).
Для создания этого пламени мы будем использовать спирт. В данном случае, бренди , но вы можете заменить его другим спиртом, главное, чтобы он имел высокое содержание алкоголя.
Мы будем использовать глиняную кастрюлю . Чтобы спирт хорошо воспламенился, я рекомендую очень сильно нагреть кастрюлю. Вот несколько пошаговых фотографий, чтобы вы могли представить себе процесс.
Чоризо к черту
Приготовленные таким образом чоризо очень хороши.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: мясо
- Калорий: 300
- Порция: 3
- Время приготовления:
- Время приготовления:
- Общее время:
Ингредиенты
- 3 или 4 чоризо
- Бренди или другой крепкий алкоголь.
Способ приготовления
Режем чоризо толстыми ломтиками. Складываем их в глиняный горшок.
Поливаем их бренди или прекрасным вином.
Ставим на плиту и, когда станет жарко, снимаем.
Мы поджигаем сосиски, чтобы они запылали, и даем им вариться, пока не кончится алкоголь.
И они у нас уже готовы.
Примечания
Очень важно, чтобы вытяжка НЕ была включена, пока вы готовите этот рецепт.