Шоколадный торт амаретто на День всех влюбленных

Способ приготовления

1. Начинаем с теста для торта. В кастрюле нагрейте молоко и масло, пока оно не растает. Добавьте измельченный или тертый шоколад и перемешайте, пока он полностью не растает.

2. Желтки отделить от белков. Белки взбить до пиков с половиной сахара и оставить. Желтки взбиваем с остальным сахаром до получения бледного крема. Добавьте ваниль, амаретто и крем из молочного шоколада к яичным желткам. Мы смешиваем.

3. В миске смешайте муку, соль и молотый миндаль. При приготовлении шоколада добавьте смесь муки и хорошо перемешайте. Наконец, трижды добавьте яичные белки, аккуратно перемешивая после каждого добавления.

4. Распределяем смесь в две смазанные маслом формы или застеленные пекарской бумагой и готовим в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Выньте печенье из духовки и дайте ему отдохнуть около 10 минут, прежде чем вынимать из формы. Позже даем им остыть на решетке.

5. Тем временем мы можем приготовить крем для начинки и начинку для торта. Нагрейте крем и растопите в нем нарезанный или тертый шоколад, пока он не растает. Даем немного остыть и добавляем амаретто. Когда крем остынет, крепим стержнями, чтобы он был пышным и твердым.

6. Собираем торт. Выложите немного начинки на одну из бисквитных основ и накройте другой. Оставшейся глазурью украшаем торт с помощью кондитерского мешка, имитируя форму сердца.