Ветряные оладьи с начинкой из кондитерского крема, Пасха не за горами

Способ приготовления

1. В кувшин добавить все ингредиенты, желтки, молоко, кукурузный крахмал, сахар и ваниль, и взбить миксером до полного смешивания всех ингредиентов и отсутствия комочков.

2. Все это смешать в контейнер для микроволновки и поставить заварной крем готовиться в микроволновку примерно на 3 минуты при мощности 800 Вт. По истечении этого времени откройте емкость, перемешайте деревянной ложкой и снова поставьте в микроволновку еще на 2 минуты при той же мощности.

3. По истечении этого времени снова перемешайте, чтобы смесь стала более однородной, и она будет готова к использованию. Если вы хотите дать ему остыть, вам останется только накрыть емкость прозрачной пленкой, чтобы она не испортилась.

4. В кастрюлю кладем молоко, масло и щепотку соли. Когда закипит, снимаем, всыпаем просеянную муку и снова ставим кастрюлю на огонь. Размешиваем деревянной ложкой до образования полностью компактного шарика. В это время снимаем кастрюлю с огня, даем ей нагреться несколько секунд и добавляем кондитерский крем.

5. Мы добавляем в смесь цедру апельсина и яйца по одному, не переставая перемешивать, чтобы все ингредиенты правильно смешались. Тесто должно быть очень густым, но прежде всего блестящим. Тогда он будет готов к обжариванию.

6. Разогреваем сковороду с большим количеством подсолнечного масла на среднем огне, и с помощью двух ложек формируем наши ветряные оладьи. Когда мы замечаем, что масло горячее, мы жарим их.

7. Как только они станут золотистыми с обеих сторон, мы выкладываем их на впитывающую бумагу, чтобы ушло лишнее масло, и, пока они еще теплые, посыпаем их белым сахаром.